Purificación, inmovilización y estabilización de la alfa-galactosidasa de Thermus sp. cepa T2, para su uso en el procesado de alimentos
Tesis doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura : 13-07-2007
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| Tipo de documento: | Tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/2407 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10486/2407 |
| Nivel de acceso: | Acceso abierto |
| Palabra clave: | Química Enzimas - Tesis doctorales Alimentos - Conservación - Tesis doctorales Física |
| Sumario: | Tesis doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura : 13-07-2007 |
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