L’oli d’oliva: més enllà del món dels sofregits
Durant la jornada que portava com a títol "Gastronomia 360º: ciència, tradició i futur al plat" es va posar en valor la transferència de coneixement des de la recerca cap al sector gastronòmic i agroalimentari
Detalhes bibliográficos
| Autores: |
Jiménez Vives, Montserrat;
Romero, Agusti;
Aguiló-Aguayo, Ingrid |
|---|
| Tipo de documento: | Artigo
|
|---|
| Data de publicação: | 2025 |
|---|
| País: | España |
|---|
| Recursos: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
|---|
| Repositório: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
|---|
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:20.500.12327/4573 |
|---|
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/20.500.12327/4573
|
|---|
| Nível de acesso: | Acesso aberto |
|---|
| Palavra-chave: | 663/664 |
|---|