El sacrificio sin aturdimiento previo no respeta suficientemente el bienestar de los animales
En su sentencia de 26 de febrero de 2019, recaída en el asunto C-497/17, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea sostuvo que el logotipo europeo de producción ecológica "AB" no se puede utilizar para la carne procedente de sacrificio ritual sin aturdimiento, ya que este logotipo debe proteger y...
| Author: | |
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| Format: | Article |
| Publication date: | 2019 |
| Country: | España |
| Institution: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repository: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:204235 |
| Online Access: | https://ddd.uab.cat/record/204235 https://dx.doi.org/urn:doi:10.5565/rev/da.432 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Sacrificio ritual Aturdimiento Bienestar animal Etiquetado ecológico Minimización del sufrimiento animal Ritual slaughter Stunning Animal welfare Eco-labelling Minimisation of animal suffering |
| Summary: | En su sentencia de 26 de febrero de 2019, recaída en el asunto C-497/17, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea sostuvo que el logotipo europeo de producción ecológica "AB" no se puede utilizar para la carne procedente de sacrificio ritual sin aturdimiento, ya que este logotipo debe proteger y justificar la confianza de los consumidores, garantizando que se respetan las normas más estrictas de bienestar animal. El hecho de que el sacrificio ritual, autorizado sólo como excepción para garantizar la libertad religiosa, requiera un degüello preciso con un cuchillo afilado para "minimizar" el sufrimiento del animal (tal y como exige la legislación sobre la protección de los animales en el momento de la matanza), no garantiza que dicho sufrimiento se reduzca al mínimo (tal y como exige la legislación sobre la producción ecológica). En conclusión, se reflexionará sobre el significado efectivo de este pronunciamiento y sobre sus posibles repercusiones en perspectiva del fortalecimiento del bienestar animal. |
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