Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-11-2009
| Author: | |
|---|---|
| Format: | Doctoral thesis |
| Publication date: | 2009 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repository: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Language: | Spanish English |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/4181 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10486/4181 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Productos lácteos - Tesis doctorales |
| _version_ | 1878739168274677760 |
|---|---|
| author | Rodríguez Alcalá, Luis Miguel |
| author_browse | Rodríguez Alcalá, Luis Miguel |
| author_facet | Rodríguez Alcalá, Luis Miguel |
| author_role | author |
| collection | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| description | Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-11-2009 |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | doctoralThesis |
| id | ES_bc5d7c789efe8de0246cebd3cdc19ca3 |
| institution | Universidad Autónoma de Madrid |
| instname_str | Universidad Autónoma de Madrid |
| language | spa eng |
| network_acronym_str | ES |
| network_name_str | España |
| oai_identifier_str | oai:repositorio.uam.es:10486/4181 |
| publishDate | 2009 |
| publishDateSort | 2009 |
| reponame_str | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| spelling | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación Rodríguez Alcalá, Luis Miguel Productos lácteos - Tesis doctorales Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-11-2009 http://hdl.handle.net/10486/4181 |
| spellingShingle | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación Rodríguez Alcalá, Luis Miguel Productos lácteos - Tesis doctorales |
| title | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación |
| title_full | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación |
| title_fullStr | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación |
| title_full_unstemmed | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación |
| title_short | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación |
| title_sort | Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación |
| topic | Productos lácteos - Tesis doctorales |
| topic_facet | Productos lácteos - Tesis doctorales |
| url | http://hdl.handle.net/10486/4181 |