Lípidos bioactivos en productos lácteos: estrategias para su incremento y efectos del procesado y la conservación
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-11-2009
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| Format: | Doctoral thesis |
| Publication date: | 2009 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repository: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Language: | Spanish English |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/4181 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10486/4181 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Productos lácteos - Tesis doctorales |
| Summary: | Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 16-11-2009 |
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