Reflexiones sobre comensalidad y cultura alimentaria
Uno de los principales rasgos de humanidad es la organización comunitaria. Conseguir alimentos y, especialmente, consumirlos han sido actividades colectivas, que se sustentaban en una arraigada cultura de la reciprocidad, pues además de generar un fuerte vínculo social, compartir la comida ayudaba a...
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| Tipo de documento: | Artículo |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Lenguaje: | Español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:200876 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/200876 |
| Nivel de acceso: | Acceso abierto |
| Palabra clave: | Sobirania alimentària |
| Sumario: | Uno de los principales rasgos de humanidad es la organización comunitaria. Conseguir alimentos y, especialmente, consumirlos han sido actividades colectivas, que se sustentaban en una arraigada cultura de la reciprocidad, pues además de generar un fuerte vínculo social, compartir la comida ayudaba a reducir los riesgos y mejorar la dieta en contextos de escasez. |
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